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自然の味を大切にする
手造りアイスクリームと手造りジェラート
元祖日本発和風ジェラートのオリジナル

開発したアイスクリームアイテムは約180種
開業支援のアイスクリーム開発研究所
 

経  歴

尊敬するパンチエラさんと 東京にて
                           イタリアジェラート学校校長 パンチエラさんと
 

1991.1月  乳業会社退職

   3 月   ()アイスクリーム開発研究所を設立

      広島市安佐南区に「パステル」を開店 

      NHKや在京TV局、雑誌社等の取材を受ける

1996年7月 広島県立農業技術大学校非常勤講師を務める。

      2013年同校退職 

199812   農文協刊 食品加工シリーズ「アイスクリーム」を出版

200410月「バステル」閉店

      以後、開業支援を務める。全国各地に営業店舗をプロデュースする。

20053月 農文協刊 「アイスクリームの絵本」出版

20156月 岡山県6次化プランナー就任

1993,年よりイタリアをはじめスペイン、ポルトガル、トルコ、タイ、ホンコン、北京、青島を訪問する。


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