プロフィール

　イタリアのジェラート学校々長パンチエラさんと

乳業メーカーに３０年在職、メーカー製のアイスクリームに疑問を抱き、「本当の味」　　

を求めてイタリアンジェラートの研究を続け、遂に独立。以来アイスクリームの開発に情熱を注ぐ。

どんなアイスクリームでも設計。ニックネームは「アイスクリームの虫」　　

自然の味を生かしたアイスクリームの開発に意欲を燃やしている。　

１９９１年３月パステル開店。　開業以来各マスメディアに紹介される。

２００５年１０月道路拡張工事のため閉店する

　メディア関係の主なものは次の通り。　　　　　　　　　　　　　　

★　ＮＨＫ－ＴＶ「モーニングワイド」に出演

★　テレビ朝日「スーパーモーニング」の”技あり日本”に出演

★　雑誌「現代農業」　96/7 ～9月号連載執筆

★　全国人名鑑「HITODES」に紹介される。

★　「なるほどザ.ワールド」に出演

★　「クイズところ変われば」に出演

★　食品加工シリーズ　１「アイスクリーム」執筆　農山漁村文化協会刊

★　「アイスクリームの絵本」農山漁村文化協会刊　出版

★ 　ＮＨＫＴＶ　「お好みワイドひろしま」に出演

★　資　　格
　　　食品衛生管理者
　　　衛生管理者
　　　第４種水質公害防止管理者
　　　第２種冷凍機械取扱主任者
　　　危険物取扱者
　　　特定化学物質等作業主任者
　　　英検２級
　　　第一級アマチュア無線技士
　　　

アイスクリームのルーツ、イタリアを4度訪問し、イタリア文化に魅せられる。

これまでの開発品種は約１８０種類以上

座右銘は「人間も自然界の一員、自然を超えてはならない」